Articles

Enseignements

• Construction d’un scénario pédagogique (Actualités / Enseigner / S’informer / Se former / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Anglais euro (Actualités / Enseigner / S’informer / Se former / Construire les premiers outils pour structurer sa pensée / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Cadre de référence des compétences numériques (Actualités / Enseigner / S’informer / Se former / Hôtellerie-restauration)
• Résultats d’examen 2019 (Actualités / Enseigner / S’informer / Se former / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Les vade-mecum (Actualités / Enseigner / S’informer / Se former / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Présentation des outils numériques : Kahoot (Actualités / Enseigner / S’informer / Se former / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Référentiel BAC PRO CSR & BAC PRO Cuisine (Actualités / Enseigner / S’informer / Se former / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Co-intervention Mathématique Cuisine : Le crumble du chat qui tousse, la tarte au citron, la pina colada (Actualités / Enseigner / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Co-intervention Français Cuisine : Des goûts et des couleurs (Actualités / Enseigner / S’informer / Se former / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Présentation de Génially (Actualités / Enseigner / S’informer / Se former / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Concours les toqués de Janzé (Actualités / Enseigner / S’informer / Se former / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Adapter un support technique à l’attention des élèves à besoins particuliers (Actualités / Enseigner / S’informer / Se former / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Vademecum famille de métiers Hôtellerie-Restauration (Hôtellerie-restauration)
• Jeunes talents de la restauration 2020 (Hôtellerie-restauration)
• Les enjeux de la TVP et l’hôtellerie restauration (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Parcours numériques des fonctions courantes (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Co-intervention Mathématique Cuisine : Les œufs à la neige (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Co-intervention Mathématique Cuisine : Porc au caramel, étude statistique sur les pizzas (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• MOOC AFPA cuisine (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Exemple de progression pédagogique seconde pro famille de métiers Lycée Chaptal Quimper (Hôtellerie-restauration)
• Approches pédagogiques et ressources de référence (Hôtellerie-restauration)
• Exemple de progression pédagogique Lycée La closerie Saint-Quay-Portrieux (Hôtellerie-restauration)
• Informations d’orientation en classe de 3^e (Hôtellerie-restauration)
• Co-intervention Français Cuisine : Explorer le monde dans lequel nous vivons (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Chef d’oeuvre Bac Pro CSR et Cuisine (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Chaîne Toutapod Campus numérique Hôtellerie-Restauration (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Une nouvelle rentrée riche de projets au lycée hôtelier (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Le pain au menu de la formation des MC Desserts de Restaurant (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Présentation de l’épreuve de dossier professionnel E22 (Hôtellerie-restauration)
• Réalisation d’un plat à partir d’un panier de denrées (Hôtellerie-restauration)
• Épreuve de pratique professionnelle Bac Pro CuisineE31 (Enseigner / S’informer / Se former / Découverte du monde économique et professionnel / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel / Numérique)
• Le livret scolaire (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Le chef d’oeuvre en CAP et Baccalauréat (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Outils d’évaluation, suivi et orientation en classe de seconde FDM HR (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Présentation du campus numérique Hôtellerie-Restauration (Seconde Pro / Première Pro / Terminale Pro / Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel / Niveau Lycée)
• Présentation du campus numérique Hôtellerie-Restauration de l’académie de Rennes (Seconde Pro / Première Pro / Terminale Pro / Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel / Niveau Lycée)
• Comment rédiger une fiche technique de fabrication ? (Enseigner / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Digitaliser les enseignements en Hôtellerie-Restauration (Seconde Pro / Première Pro / Terminale Pro / Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel / Niveau Lycée)
• Le foie gras (Actualités / Enseigner / S’informer / Seconde Pro / Première Pro / Se former / Terminale Pro / Découverte du monde économique et professionnel / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel / Utiliser les outils numériques)
• Suppression de la certification intermédiaire en Bac Pro (Enseigner / S’informer / Seconde Pro / Première Pro / Se former / Terminale Pro / Découverte du monde économique et professionnel / Économie et gestion (Pro) / Enseignements pratiques interdisciplinaires / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel / Niveau Lycée)
• Ateliers expérimentaux et technologiques : approche pédagogique (Seconde Pro / Première Pro / Terminale Pro / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Ecriture de poèmes (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Un ancien élève, chef étoilé, en visite au lycée. (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Concours ’’Je filme ma formation’’ (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Projet « Bien dans votre assiette ! » (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Les concours du CDI (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Seconde famille des métiers de l’hôtellerie-restauration (Seconde Pro / Première Pro / Terminale Pro / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Fiches Qualeduc : un levier de mobilisation autour d’un axe du projet d’établissement (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Les dispositifs d’accompagnement et transversaux en CAP et en BAC PROFESSIONNEL (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand a accueilli Laurent Marot (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Le chef d’oeuvre avec BRIO (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Soirée caritative Covid-19 au lycée hôtelier (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Retour aux sources pour un ancien élève (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Chef d’oeuvre : Les recette de mamies (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Promouvoir les circuits courts et le développement durable (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Euro anglais : Enseigner en langue étrangère (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Epreuve E31 Exemple de sujets d’examen BAC PRO Cuisine (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Bac pro et orientation en BTS : l’avis du conseil de classe (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Les élèves de Notre-Dame en prestation extérieure événementielle (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• La démarche de projet dans le cadre du chef d’oeuvre par le Design Thinking. (Seconde Pro / Première Pro / Terminale Pro / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Progression pédagogique CSR/Chef d’oeuvre/Co-intervention/Sciences appliquées/Gestion appliquée (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• De La fourche à la fourchette. Génération Paris 2024 (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Découverte de la gastronomie lyonnaise (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Les concours du CDI (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Création d’un calendrier de recettes de légumes de saison (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Exemple d’organisation/planification d’un projet de chef d’oeuvre (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Formons les Cuisiniers de demain aux enjeux d’une Alimentation Durable (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• L’accompagnement renforcé en lycée professionnel (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Un jeune breton champion du monde (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Remise des diplômes par des professionnels (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Co-intervention Mathématiques matières professionnelles (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Progression pédagogique favorisant le travail collaboratif entre élèves (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Atelier sucre d’art au lycée hôtelier de st méen le grand (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Nouvelle formation APH (Aide Personnalisée au Handicap) (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Noemie Daunay, Ancienne élève, intervient au lycée (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Journée portes ouvertes Lycée Chaptal Quimper (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• L’accompagnement Renforcé (AR) (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Atelier de pâtisserie entre adultes du GRETA et élèves ULIS (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Tutorat entre élèves : Menu locavore en BTS et chef d’oeuvre en CAP (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Finale départementale du MAF Sommellerie (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Du lycée Chaptal de Quimper aux cuisines de la Présidence de la République (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• La mobilité en Europe et à l’international (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• La coquille Saint-Jacques à l’honneur (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• En route vers la vie étudiante ! (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Étonnants voyageurs à Saint-Malo mai 2023 (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Les élèves de première année CAP au manoir de Lan Kerellec Relais et Châteaux (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Projet Corée/EMBA/Lycée Chaptal/Institut du Roi Sejong (Économie et gestion (Pro) / Hôtellerie-restauration)
• Adapter le parcours au profil de l’élève : Anglais professionnel en lycée hôtelier (Seconde Pro / Première Pro / Terminale Pro / Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Glossaire pour le lycée professionnel (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)
• Un chef étoilé Michelin au lycée Jean Chaptal de Quimper (Hôtellerie-restauration / Lycée Professionnel)

Rubriques

• Actualité des établissements filière HR
• Campus Numérique Hôtellerie Restauration
• Chaîne Toutapod Campus numérique Hôtellerie-Restauration
• Co-intervention
• Enseigner avec le numérique en hôtellerie-restauration
• Informations Eduscol
• La famille des métiers de l’hôtellerie–restauration
• Pédagogie Hôtellerie Restauration
• Référentiels et GAP
• Se préparer aux épreuves d’examen bac pro
• Section européenne Anglais Hôtellerie Restauration
• Transformation de la voie professionnelle