Parcours professionnels (du CAP à l’enseignement supérieur)

Ce projet est en cours d’exécution au Lycée Chaptal de Quimper, il associe trois professeurs de cuisine, M L’Hostis, M Vandam, M Pencolé, une professeure de commercialisation en restauration, M^e Carruesco et une professeure de biotechnologie, M^e Boulic. Ce projet est accompagné par M Callec de la CARDIE (Cellule académique recherche, développement, innovation, expérimentation) de l’académie de Rennes. Il est soutenu par M Tangui, proviseur du lycée Chaptal. La classe sur laquelle porte l’expérimentation est de niveau seconde bac pro famille de métiers Restauration. Adrien Jean, community manager du lycée, a, par une publication Instagram fait rayonner les travaux des élèves.

Comprendre les causes des difficultés rencontrées par les élèves lors de la reproduction d’un geste professionnel et identifier des leviers pédagogiques pour améliorer leurs apprentissages pratiques.

À Quimper, 300 repas préparés par les élèves de l’Eréa et offerts aux Restos du cœur.

Le master métiers de l’enseignement, de l’éducation et de la formation en hôtellerie restauration est une formation 100 % à distance, ouverte, depuis septembre 2011, à tous les collègues titulaires du PLP ou du CAPET en hôtellerie restauration ainsi que les formateurs dans les CFA du domaine.

M^e Clara Chappaz, Ministre déléguée à l’intelligence artificielle et au numérique accompagnée de M^e Hélène Insel, Rectrice de l’académie de Rennes, Chancelière des Universités ainsi que de M^e Annaïg Le Meur, Députée de la première circonscription du Finistère et de M Alain Espinasse, préfet du Finistère étaient en visite au Lycée Chaptal à Quimper pour découvrir les usages de l’intelligence artificielle dans la filière bac pro Hôtellerie Restauration.