Il s’agit d’accueillir de manière ludique les élèves de seconde CAP ATMFC en les invitant à résoudre une énigme de type « Escape Game ». Les objectifs visés sont de : Présenter les règles de sécurité et d’hygiène lors de la journée d’accueil. Rendre les élèves acteurs de leur sécurité via un (…)

Cet ensemble de ressources permet à partir d’une situation professionnelle sur la cuisine de collectivité, d’introduire la notion de toxi-infection alimentaire collective. La vidéo est déposée dans une collection Pearltrees, accompagnée d’une note d’introduction reprenant la situation (…)

Attestation de compétences, portefeuille de compétences