Articles de cet auteur (129)

• Finale départementale du MAF Sommellerie
• MAF Barman département/région
• Une nouvelle rentrée riche de projets au lycée hôtelier
• « Et 1, et 2, et 3 finales… » en quelques jours pour le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand…
• Action solidaire en établissement scolaire
• Adapter le parcours au profil de l’élève : Anglais professionnel en lycée hôtelier
• Adapter un support technique à l’attention des élèves à besoins particuliers
• Améliorer les apprentissages de la gestuelle technique des élèves par l’apport des neurosciences
• Anglais euro
• Approches pédagogiques et ressources de référence
• Atelier de pâtisserie entre adultes du GRETA et élèves ULIS
• Atelier sucre d’art au lycée hôtelier de st méen le grand
• Ateliers expérimentaux et technologiques : approche pédagogique
• Bac pro et orientation en BTS : l’avis du conseil de classe
• Ça chauffe au lycée Saint-Joseph-Bossuet à Lannion
• Cadre de référence des compétences numériques
• Chaîne Toutapod Campus numérique Hôtellerie-Restauration
• Chef d’oeuvre : Les recette de mamies
• Chef d’oeuvre Bac Pro CSR et Cuisine
• Co-intervention Français Cuisine : Des goûts et des couleurs
• Co-intervention Français Cuisine : Explorer le monde dans lequel nous vivons
• Co-intervention Mathématique Cuisine : Le crumble du chat qui tousse, la tarte au citron, la pina colada
• Co-intervention Mathématique Cuisine : Les œufs à la neige
• Co-intervention Mathématique Cuisine : Porc au caramel, étude statistique sur les pizzas
• Co-intervention Mathématiques matières professionnelles
• Comment rédiger une fiche technique de fabrication ?
• Concours ’’Je filme ma formation’’
• Concours cuisine, commercialisation et service en restauration
• Concours de pâtisserie : dessert de restaurant
• Concours interne pendant le confinement
• Concours Jeunes Talents de la Restauration 2022
• Concours les toqués de Janzé
• Concours professionnels de la filière HR
• Concours Talents biérologie
• Construction d’un scénario pédagogique
• Création d’un calendrier de recettes de légumes de saison
• CS Métiers du Bar et CS Desserts de restaurant
• De La fourche à la fourchette. Génération Paris 2024
• Découverte de la gastronomie lyonnaise
• Défi « ma petite planète »
• Des élèves du lycée Chaptal valident une partie de leur diplôme à l’étranger via le dispositif de mobilité Erasmus +
• Deux professeurs du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand manient la plume avec succès
• Développer les connaissances des élèves sur les allergies et allergènes alimentaires
• Digitaliser les enseignements en Hôtellerie-Restauration
• Du lycée Chaptal de Quimper aux cuisines de la Présidence de la République
• Ecriture de poèmes
• En route vers la vie étudiante !
• Épreuve de pratique professionnelle Bac Pro CuisineE31
• Epreuve E31 Exemple de sujets d’examen BAC PRO Cuisine
• Étonnants voyageurs à Saint-Malo mai 2023
• Euro anglais : Enseigner en langue étrangère
• Exemple d’organisation/planification d’un projet de chef d’oeuvre
• Exemple de progression pédagogique Lycée La closerie Saint-Quay-Portrieux
• Exemple de progression pédagogique seconde pro famille de métiers Lycée Chaptal Quimper
• Expérimentation Cogniclasse : « l’élève augmenté : de l’étincelle à la métacognition »
• Expérimentation d’utilisation de l’intelligence artificielle en bac pro Cuisine
• Fiches Qualeduc : un levier de mobilisation autour d’un axe du projet d’établissement
• Finale régionale MAF « Arts de la table et du service »
• Formons les Cuisiniers de demain aux enjeux d’une Alimentation Durable
• Glossaire pour le lycée professionnel
• Informations d’orientation en classe de 3^e
• Jeunes talents de la restauration 2020
• Journée portes ouvertes Lycée Chaptal Quimper
• L’accompagnement renforcé en lycée professionnel
• La coquille Saint-Jacques à l’honneur
• La démarche de projet dans le cadre du chef d’oeuvre par le Design Thinking.
• La mobilité en Europe et à l’international
• Le chef d’oeuvre avec BRIO
• Le chef d’oeuvre en CAP et Baccalauréat
• Le foie gras
• Le livret scolaire
• Le Lycée hôtelier Notre-Dame de Saint Méen Le Grand, grand vainqueur 2024 de la 6^e édition
• Le Lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen Le-Grand, grand vainqueur 2025 de la 7^e édition
• Le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand a accueilli Laurent Marot
• Le pain au menu de la formation des MC Desserts de Restaurant
• Les concours du CDI
• Les concours du CDI
• Les concours du CDI du lycée Notre-Dame de Saint-Méen-Le-Grand
• Les dispositifs d’accompagnement et transversaux en CAP et en BAC PROFESSIONNEL
• Les élèves de Notre-Dame en prestation extérieure événementielle
• Les élèves de première année CAP au manoir de Lan Kerellec Relais et Châteaux
• Les enjeux de la TVP et l’hôtellerie restauration
• Les expérimentations de l’intelligence artificielle en hôtellerie Restauration
• Les vade-mecum
• Lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand
• L’accompagnement Renforcé (AR)
• MAF concours départemental sommellerie
• MAF Employé Barman Région Bretagne
• Masterclass avec le chef étoilé Nicolas Carro
• Meilleur élève Jeune Sommelier de France 2021
• Mise en oeuvre du PIX obligatoire lors de l’année scolaire 2021-2022
• MOOC AFPA cuisine
• Noemie Daunay, Ancienne élève, intervient au lycée
• Nouvelle formation APH (Aide Personnalisée au Handicap)
• Océane Campion-Cardinal, une nouvelle championne de France
• Outils d’évaluation, suivi et orientation en classe de seconde FDM HR
• Parcours numériques des fonctions courantes
• Présentation de Génially
• Présentation de l’épreuve de dossier professionnel E22
• Présentation des outils numériques : Kahoot
• Présentation du master MEEF hôtellerie restauration
• Présentation du campus numérique Hôtellerie-Restauration
• Présentation du campus numérique Hôtellerie-Restauration de l’académie de Rennes
• Progression pédagogique complète de co-intervention Mathématiques/Cuisine
• Progression pédagogique CSR/Chef d’oeuvre/Co-intervention/Sciences appliquées/Gestion appliquée
• Progression pédagogique favorisant le travail collaboratif entre élèves
• Projet Corée/EMBA/Lycée Chaptal/Institut du Roi Sejong
• Projet « Bien dans votre assiette ! »
• Promouvoir les circuits courts et le développement durable
• Réalisation d’un plat à partir d’un panier de denrées
• Réalisation de pièces en pâte à sucre
• Référentiel BAC PRO CSR & BAC PRO Cuisine
• Remise des diplômes par des professionnels
• Résultats d’examen 2019
• Retour aux sources pour un ancien élève
• Séances de cours de co-intervention Mathématiques/Cuisine
• Seconde famille des métiers de l’hôtellerie-restauration
• Sept webinaires pour expliciter et appréhender la réforme
• Soirée caritative Covid-19 au lycée hôtelier
• Suppression de la certification intermédiaire en Bac Pro
• Théo NOURRY, médaille de l’excellence au MAF Sommellerie
• Trophée Le Gall IFAC/CFA - Campus des Métiers de Brest
• Tutorat entre élèves : Menu locavore en BTS et chef d’oeuvre en CAP
• Un ancien élève, chef étoilé, en visite au lycée.
• Un chef étoilé Michelin au lycée Jean Chaptal de Quimper
• Un jeune breton champion du monde
• Une switch géante au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand
• Vademecum famille de métiers Hôtellerie-Restauration
• Vannes. Un lycéen de Guéhenno à l’honneur au Cook’n Cœur