Les nouvelles grilles horaires font apparaître des heures d’enseignement en co-intervention clairement identifiées, avec un caractère obligatoire. Ces heures, en baccalauréat professionnel, concernent uniquement la co-intervention en mathématiques et en français avec les enseignements professionnels.

Séquence de co-intervention Mathématique-Cuisine : proposée et mise en oeuvre par M Acar Jean-Baptiste, professeur de mathématique et M Van Dam Emmanuel, professeur de cuisine au lycée Jean Antoine Chaptal à Quimper. Cette séquence s’adresse aux classes de seconde baccalauréat professionnel Cuisine et Commercialisation et Service en Restauration.

Co-intervention
Co-intervention

A travers 3 séances, plusieurs objectifs communs aux deux disciplines ont été ciblés par l’équipe d’enseignants :

  • Savoir passer d’une recette de x à y personnes.
  • Convertir des volumes
  • Faire des propositions pour répondre à un problème.
  • Convertir une masse de g en Kg
  • Calculs de pourcentages
  • Manipulation de tableur pour des calculs simples.

Les séances ont été réalisées en situation réelle de production et se sont appuyées sur des réalisations pratiques en ateliers. Cette contextualisation professionnelle a facilité la compréhension des notions mathématiques par les élèves.

Travailler en îlots en co-intervention
Travailler en îlots en co-intervention

Les supports de cours utilisés sont présentés ci-dessous.

Exercice - coenseignement - ACAR - VAN DAM - Le crumble du chat qui tousse - Justificatifs modifs presentation -  PDF - 1.5 Mo
Exercice - coenseignement - ACAR - VAN DAM - Le crumble du chat qui tousse - Justificatifs modifs presentation
Exercice - coenseignement - ACAR - VAN DAM - Le crumble du chat qui tousse  -  PDF - 617.5 ko
Exercice - coenseignement - ACAR - VAN DAM - Le crumble du chat qui tousse
Exercice - coenseignement - ACAR - VAN DAM - Tarte au citron Cyril LIGNAC -  PDF - 1.7 Mo
Exercice - coenseignement - ACAR - VAN DAM - Tarte au citron Cyril LIGNAC
Exercice - Co-intervention - Math Cuisine - CSR Pina Colada -  PDF - 1.5 Mo
Exercice - Co-intervention - Math Cuisine - CSR Pina Colada
tableur crumble chat qui tousse -  OpenDocument Spreadsheet - 4.2 ko
tableur crumble chat qui tousse

Remerciements à M Acar et à M Van Dam pour leur collaboration et pour le partage de leurs ressources pédagogiques.