S’entraîner à l’examen

Épreuve de pratique professionnelle Bac Pro CuisineE31

Méthodologie plat libre et planigramme de fabrication

L’épreuve E31 du baccalauréat professionnel Cuisine comporte une partie écrite en salle de classe suivie d’une épreuve de production/réalisation en atelier.

La présentation ci-dessous permet de comprendre les attendus de l’épreuve et met le sujet en perspective à travers une approche méthodologique. En bas de page, un document à télécharger, un exercice d’entrainement utilisant la méthode présentée à partir d’un sujet d’examen.

Cliquer sur les 3 petits points en bas à droite pour afficher le Génially en plein écran.

Voir en ligne : Entraînement à l’épreuve E31 pRATIQUE PROFESSIONNELLE CUISINE

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